Sate Padang merupakan salah satu kuliner khas dari Sumatera Barat yang sangat terkenal di seluruh Indonesia. Sate Padang terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu lalu dibakar dengan api arang. Rasanya yang gurih dan pedas membuat sate Padang menjadi favorit banyak orang.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat sate Padang yang lezat dan menggugah selera:
Bahan-bahan:
1. 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
2. 1 buah bawang putih, haluskan
3. 2 sendok makan ketumbar bubuk
4. 1 sendok teh merica bubuk
5. 1 sendok teh garam
6. 2 sendok makan kecap manis
7. 2 sendok makan minyak goreng
8. 10 batang tusuk sate
Bumbu sate Padang:
1. 1 buah bawang merah, haluskan
2. 2 siung bawang putih, haluskan
3. 5 buah cabai merah, haluskan
4. 2 lembar daun jeruk, iris tipis
5. 1 sendok makan kecap manis
6. 1 sendok teh garam
7. 1 sendok teh gula pasir
8. 1 sendok teh air jeruk nipis
9. 500 ml santan dari 1 butir kelapa
Cara membuat:
1. Campur daging sapi dengan bawang putih, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
2. Tusuk daging sapi yang sudah dibumbui ke dalam tusuk sate. Panggang sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
3. Untuk membuat bumbu sate Padang, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah, daun jeruk, kecap manis, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Tuang santan ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Sajikan sate Padang dengan bumbu kacang dan nasi putih hangat.
Sate Padang siap disantap dan dinikmati bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!