Idul Adha adalah salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan setiap tahunnya. Pada hari tersebut, umat Islam mengadakan ritual penyembelihan hewan kurban sebagai bentuk pengorbanan dan penghormatan kepada Allah SWT. Daging hewan kurban tersebut nantinya akan dibagikan kepada yang membutuhkan.

Salah satu hewan yang sering dipilih sebagai kurban adalah daging kambing muda. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih, sehingga cocok untuk diolah menjadi berbagai macam sajian yang lezat. Berikut ini adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba untuk menyambut Idul Adha:

1. Sate Kambing Muda

Bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong dadu
– Bumbu sate (bawang putih, bawang merah, kemiri, garam, merica, ketumbar, jahe, kunyit, serai, daun jeruk, gula merah)
– Kecap manis
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu sate, lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda ke dalam bumbu sate, aduk hingga merata.
3. Tusuk daging kambing muda dengan tusukan sate, lalu panggang hingga matang.
4. Sajikan sate kambing muda dengan kecap manis.

2. Gulai Kambing Muda

Bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong dadu
– Bumbu gulai (bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, garam, kunyit, jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, santan)
– Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu gulai hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda ke dalam bumbu gulai, aduk hingga merata.
3. Tuangkan santan ke dalam wajan, masak hingga mendidih.
4. Masukkan daging kambing muda ke dalam santan, masak hingga matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan gulai kambing muda hangat dengan nasi putih.

Daging kambing muda merupakan pilihan yang tepat untuk disajikan saat Idul Adha. Selamat mencoba resep sajian daging kambing muda di atas dan selamat menyambut hari raya Idul Adha. Semoga hidangan Anda diberkahi dan disukai oleh keluarga dan tamu yang datang. Selamat hari raya Idul Adha!