Sashimi merupakan hidangan Jepang yang terkenal dengan irisan daging ikan mentah yang segar dan disajikan tanpa dimasak. Jenis seafood yang biasanya digunakan untuk sashimi sangat bervariasi, mulai dari maguro (tuna) hingga uni (sea urchin).

Maguro adalah salah satu jenis seafood yang paling umum digunakan untuk sashimi. Tuna memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang khas, sehingga sangat cocok untuk disantap mentah. Terdapat beberapa jenis maguro yang biasa digunakan untuk sashimi, seperti maguro toro yang memiliki lemak tinggi dan tekstur yang sangat lembut.

Selain maguro, jenis seafood lain yang sering digunakan untuk sashimi adalah salmon. Salmon memiliki daging yang berwarna merah muda dan lembut, dengan rasa yang segar dan manis. Ikan salmon juga kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.

Selain itu, ikan hamachi atau yellowtail juga sering digunakan untuk sashimi. Hamachi memiliki tekstur yang sedikit kenyal dan rasa yang gurih, sehingga sangat enak disantap mentah. Ikan ini sering disajikan dengan sedikit perasan jeruk lemon atau saus ponzu untuk menambahkan rasa segar.

Tak ketinggalan, uni atau sea urchin juga merupakan salah satu jenis seafood yang sering digunakan untuk sashimi. Uni memiliki tekstur yang lembut dan krimi, dengan rasa yang manis dan sedikit beraroma laut. Sea urchin biasanya disajikan dalam irisan tipis dan disantap dengan sedikit saus soy sauce untuk menambahkan rasa gurih.

Dalam menikmati sashimi, penting untuk memilih jenis seafood yang segar dan berkualitas tinggi. Pastikan seafood yang digunakan telah melalui proses pembekuan untuk membunuh bakteri dan parasit yang mungkin ada. Dengan memilih seafood yang segar dan berkualitas, Anda dapat menikmati hidangan sashimi yang lezat dan aman untuk dikonsumsi.