Sambal dadak adalah salah satu jenis sambal khas Sunda yang terkenal akan kelezatannya. Sambal ini memiliki cita rasa pedas yang segar dan nikmat, cocok untuk menemani berbagai jenis makanan. Berbeda dengan sambal lainnya, sambal dadak memiliki tekstur yang agak kasar karena bahan-bahan yang digunakan tidak dihaluskan sepenuhnya.

Berikut adalah resep sambal dadak khas Sunda yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 2 siung bawang putih
– 1 sendok teh terasi bakar
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, dan terasi bakar menggunakan ulekan atau blender.
2. Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Angkat sambal dadak dari wajan dan sajikan bersama dengan nasi hangat atau makanan kesukaan Anda.

Sambal dadak khas Sunda siap disantap! Rasakan sensasi pedas segar yang menggigit dan nikmati kelezatannya bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba!