Sushi dan sashimi merupakan dua hidangan Jepang yang sangat populer di seluruh dunia. Keduanya memiliki rasa yang unik dan segar, serta dapat disajikan sebagai hidangan utama atau camilan. Meskipun terdengar rumit, sebenarnya Anda dapat membuat sushi dan sashimi ala rumahan dengan mudah. Berikut ini adalah resep untuk membuat sushi dan sashimi yang lezat dan sehat.

Bahan-bahan:
– 300 gram daging ikan segar (bisa menggunakan salmon atau tuna)
– 2 gelas beras sushi
– 4 sendok makan cuka beras
– 2 sendok makan gula
– Garam secukupnya
– Nori (rumput laut untuk sushi)
– Wasabi dan kecap asin untuk pelengkap

Cara membuat sushi:
1. Cuci beras sushi sampai air bening, lalu masak beras dengan air secukupnya hingga matang.
2. Campur cuka beras, gula, dan garam dalam mangkuk kecil, aduk hingga gula larut.
3. Setelah beras matang, angkat dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Tuangkan campuran cuka beras ke atas beras dan aduk rata.
4. Potong daging ikan menjadi potongan kecil sesuai selera.
5. Ambil selembar nori dan letakkan di atas sela mat, lalu ratakan beras sushi di atas nori.
6. Letakkan potongan daging ikan di atas beras sushi, lalu gulung nori hingga membentuk gulungan sushi.
7. Potong gulungan sushi menjadi potongan-potongan kecil, lalu sajikan dengan wasabi dan kecap asin.

Bahan-bahan untuk sashimi:
– 300 gram daging ikan segar
– Garam secukupnya
– Kecap asin untuk pelengkap
– Lemon untuk perasan

Cara membuat sashimi:
1. Cuci daging ikan dengan air mengalir, lalu potong menjadi potongan tipis.
2. Letakkan potongan daging ikan di atas piring saji, lalu taburi dengan sedikit garam.
3. Sajikan sashimi dengan kecap asin dan perasan lemon sebagai pelengkap.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat sushi dan sashimi ala rumahan yang segar dan lezat. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan Jepang yang nikmat ini!