Soto Banjar merupakan salah satu kuliner khas yang berasal dari Kalimantan Selatan. Soto Banjar memiliki rasa yang khas dan unik, sehingga menjadi salah satu makanan favorit di daerah tersebut. Selain enak, Soto Banjar juga memiliki sejarah yang menarik yang melekat pada keberadaan masyarakat Banjar.

Sejarah Soto Banjar bermula dari tradisi masyarakat Banjar yang gemar memasak menggunakan bumbu-bumbu rempah yang khas. Soto Banjar sendiri merupakan perpaduan antara masakan Jawa dan Melayu yang kemudian disesuaikan dengan selera masyarakat Banjar. Soto Banjar biasanya terdiri dari kuah bening yang gurih dengan tambahan daging sapi, telur, kentang, tomat, daun bawang, dan bawang goreng.

Resep Soto Banjar pun tergolong sederhana namun memiliki cita rasa yang lezat. Bahan utama yang dibutuhkan antara lain daging sapi, telur rebus, kentang, tomat, daun bawang, dan bawang goreng. Bumbu yang digunakan terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas, sereh, dan garam. Semua bahan tersebut kemudian dihaluskan dan dimasak hingga matang.

Soto Banjar biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi sebagai pelengkap. Rasanya yang gurih, segar, dan hangat membuat Soto Banjar cocok dinikmati sebagai hidangan hangat di waktu makan siang atau malam. Selain itu, Soto Banjar juga sering disajikan saat acara-acara penting seperti hari raya atau pesta keluarga.

Dengan cita rasa yang khas dan sejarah yang menarik, Soto Banjar menjadi salah satu kuliner yang patut dicoba bagi pecinta masakan tradisional Indonesia. Selain itu, Soto Banjar juga menjadi bagian dari identitas budaya masyarakat Banjar yang patut dilestarikan dan dijaga keberadaannya. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Soto Banjar ketika berkunjung ke Kalimantan Selatan. Selamat menikmati!